Chocolate Crunchy Egg Tart by Chef Stella Permata

Porsi 18 Porsi

Waktu 60 menit

Tingkatan Medium

Gulung 2 lembar puff pastry hingga menjadi silider panjang. potong menjadi 20pcs sama rata
Masukan ke dalam loyang pie yang sudah diolesi dengan margarine dan tekan tekan hingga merata. Masukan ke dalam kulkas selama 15 menit atau hingga puff pastry mengeras lalu papas bagian atasnya hingga rapi. Kembali simpan di dalam kulkas hingga siap digunakan
Untuk membuat isian coklat, panaskan susu dan cream lalu tuang ke potongan dark chocolate. Aduk hingga coklat meleleh sempurna. Tambahkan garam telur dan kuning telur. Aduk hingga merata
Saring adonan dan tunggu hingga adonan sudah tidak panas lagi baru dituang ke atas puff pastry yang sudah kita cetak sebelumnya
Panggang di oven di suhu 220 derajat celcius yang sudah dipanaskan sebelumnya selama 20 menit atau hingga kecoklatan
Keluarkan dari oven dan copot dari cetakan pie. Dinginkan di cooling rack dan tunggu hingga sudah tidak panas lagi lalu beri choolate crisp dibagian atasnya

Isian cokelat manis dengan sensasi renyah di dalamnya. Ideal untuk menambah tekstur menarik pada produk bakery dan pastry.

Lihat Produk

Cokelat compound premium dengan kadar kakao tinggi dan rasa cokelat kaya yang memikat.

Lihat Produk

Lembaran puff pastry beku siap panggang dengan lapisan yang flaky, praktis digunakan untuk aneka pastry manis maupun gurih.

Lihat Produk