烘焙和糕点
Chocolate Crunchy Egg Tart by Chef Stella Permata
份量
18 份量
时间
60 分钟
等级
Medium
材料
- Unclely Puff Pastry 2 张
- 淡奶油 125 g
- 牛奶 75 g
- Chockely Premium 巧克力 100 g
- 盐 ¼ 茶匙
- 全蛋 1 个
- 蛋黄 1 个
- Chocc 168 Crunchy 巧克力脆酱，适量（装饰用）
说明
- 将 2 张千层酥皮分别卷成长条状，再切成 20 等份。
- 在挞模内涂抹人造黄油。将每份酥皮放入模具中，轻轻按压，使酥皮均匀贴合模具，形成挞皮。放入冰箱冷藏 15 分钟，或直至酥皮变硬。修整多余的边缘后，再次放入冰箱冷藏备用。
- 将牛奶和淡奶油加热，然后倒入切碎的 Chockely Premium 巧克力中，搅拌至巧克力完全融化。加入盐、全蛋和蛋黄，搅拌均匀。
- 将巧克力馅料过筛，待其冷却至不烫手后，倒入准备好的挞皮中。
- 将烤箱预热至 220°C，烘烤约 20 分钟，或直至表面呈金黄色。
- 出炉后小心地将挞从模具中取出，放在冷却架上冷却。待挞不再烫手后，在顶部挤上 Chocc 168 Choco Crunchy 巧克力脆酱即可。
