Adonan:

• Campurkan tepung ketan, gula pasir, dan garam dengan air yang sudah di panaskan.
• Timbang adonan ±15 gr dan bulat-bulatkan.

Topping:

• Lelehkan coklat dan tambahkan cream yang sudah di panaskan. Aduk rata hingga mulus.
• Cover dan dinginkan coklat hingga padat.
• Timbang coklat ganache 4-5 gr dan bulat2 kan.

Finishing:

• Pipihkan adonan kulit dan isi dengan coklat ganache yang sudah di bulatkan.
• Bulat-bulatkan hingga tertutup rapat.
• Rebus di air mendidih dan tunggu hingga adonan terapung dan matang.
• Sajikan mochi di dalam mangkok dengan susu yang sudah di hangatkan.