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卓越表现,无限可能

专为满足专业人士的品味er设计。始终如一的品质,融合优质可可的纯正风味。

Chockely Watermark

源于文化遗产。
因创新而臻于完美。

Chockely 源自中文词语 Qiǎokèlì (巧克力),由 PT Cipta Aneka Pangan Prima 开发,旨在解决行业中的一个重要需求:提供一种可可脂替代品 (chocolate compound),其性能和特性能够媲美专业可可脂 (couverture)。

我们超越了传统可可脂替代品的界限。通过优化晶体结构,以实现耐高温性及持久光泽,我们提供了一种媒介,使厨师能够在没有技术障碍的情况下创造出卓越的作品。

高级巧克力
旗舰版本

高级巧克力

高可可含量带来浓郁且令人满足的口感。作为我们产品线中的主力,专为支持富有特色和高影响力的烹饪创作而设计。

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巧克力碎屑
旗舰版本

巧克力碎屑

为呈现优雅细节和简便应用而开发。Chockely 刨花以其细腻的质地和卓越的光泽,提供了完美的装饰效果。

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白巧克力替代品
旗舰版本

白巧克力替代品

享受我们优质白巧克力替代品柔滑和奶油般的口感。配方确保了稳定性和顺滑的融化,使其成为涂层 (coating) 和 模具制作 (molding) 应用的理想选择。

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Chockely Premium

主打产品

浓郁的口感强度。高可可含量。提供卓越的脆度 (snap) 和光泽,以满足最严苛厨师的标准。

装饰

巧克力碎屑

精确设计的巧克力片,旨在实现苦甜口味的完美美学平衡。

亮泽抛光

Chockely White

专门配制,以实现光滑的涂层和完美闪耀的纯白色装饰效果。

灵活性

烘焙应用

支持各种烹饪创作,从复杂的糕点到工业规模的生产。

一致性

优化配方

稳定性是我们品质的核心。本产品专为在高温烘焙环境中保持稳定并发挥最佳性能而设计。

参考标准

Couverture 产品简介。绝不妥协。

我们带来一项突破:一种可可脂替代品,能够模仿传统可可脂s的柔顺融化和丰富香气。无需复杂的调温 (tempering) 过程,只有纯净和奢华的最终效果。

“美味绝伦
巧克力”

Chockely Collage Background

纯粹性能

一款兼具稳定性与风味的杰作。专为满足专业烘焙的严苛要求而设计,蕴含优质可可的精华。

Chockely 产品

Chockely Premium

Chockely Premium

优质复合巧克力,可可含量高,口感浓郁可口。

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Chockely White

Chockely White

优质白巧克力,非常适合光滑的涂层和优雅的装饰。

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Chockely 刨丝

Chockely 刨丝

甜味和苦味均衡的软巧克力碎屑,非常适合装饰。

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