Baking & Pastry
Bola-bola Daging Selai Kacang
Porsi
4 Porsi
Waktu
120 menit
Tingkatan
Medium
Bahan-bahan
Bahan Utama:
- Daging sapi giling — 250 g
- Bawang bombay — ½ buah, cincang kasar
Bahan Seasoning Daging:
- Garam — 2 g
- Penyedap rasa — secukupnya
- Lada bubuk — secukupnya
- Biji pala bubuk — secukupnya
- Rosemary kering — secukupnya
Bahan Bumbu Kacang:
- Bawang putih — secukupnya, cincang (sesuai resep awal: “bawang”)
- Croner Peanut Butter — 150 g
- Sesame roast sauce — 25 g
- Kecap asin — ½ sdt
- Air panas — 100 g (untuk pelarut di akhir)
Bahan Lain:
- Minyak — secukupnya (untuk menumis & sauté)
Instruksi
- Adonan daging
Campur daging sapi giling dengan semua seasoning daging hingga rata.
Bulatkan adonan menjadi bola-bola kecil, sisihkan. - Oseng bawang bombay
Tumis bawang bombay hingga layu dan harum, angkat, sisihkan. - Masak bumbu kacang
Dalam wajan, masukkan bawang putih, peanut butter, sesame roast sauce, dan kecap asin.
Aduk dengan api kecil hingga tercampur rata. - Satukan dengan bawang bombay
Masukkan osengan bawang bombay ke dalam bumbu kacang, aduk rata. - Larutkan bumbu
Tambahkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga saus halus dan kental. - Masak bola-bola daging
Sauté bola-bola daging hingga kecokelatan dan matang merata. - Finishing
Masukkan bola-bola daging ke saus kacang, aduk perlahan hingga terbalut rata. - Sajikan
Masak hingga saus mengental sesuai selera, angkat dan sajikan hangat.
