Baking & Pastry
Bolu Lapis Surabaya
Porsi
1 Porsi
Waktu
120 menit
Tingkatan
Medium
Bahan-bahan
- 8 butir telur utuh
- 16 gram Innova Cake Emulsifier
- 120 gram gula pasir
- 160 gram tepung terigu protein sedang
- 40 gram susu bubuk
- 28 gram maizena
- 20 gram perisa vanila
- 200 gram margarin cair
- 15 gram cokelat bubuk
- 10 gram pasta cokelat
- Croner Selai Buah Strawberry secukupnya
Instruksi
- Kocok telur, gula pasir, dan Innova Cake Emulsifier hingga mengembang, putih, dan berjejak.
- Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan maizena yang sudah diayak. Aduk perlahan hingga rata.
- Tambahkan perisa vanila dan margarin cair, aduk balik hingga homogen.
- Bagi adonan menjadi 3 bagian sama rata.
- Pada 1 bagian adonan, tambahkan cokelat bubuk dan pasta cokelat, aduk hingga rata.
- Tuang 1 bagian adonan vanilla ke loyang yang sudah dialasi dan dioles margarin.
- Panggang dengan suhu api bawah 160°C dan api atas 190°C selama 20–25 menit atau hingga matang.
- Keluarkan dari oven, lalu oles permukaan cake dengan Croner Selai Buah Strawberry.
- Tuang dan panggang lapisan cokelat dengan suhu dan waktu yang sama. Setelah matang, oles kembali dengan selai strawberry.
- Terakhir, tuang lapisan vanilla terakhir lalu panggang hingga matang sempurna.
- Dinginkan bolu sebelum dipotong agar hasil lapisan lebih rapi.
Produk Terkait
Croner Selai Buah
Selai buah siap pakai dengan warna mengkilap dan kandungan buah asli hingga 50%
Lihat Produk
Innova Cake Emulsifier
Emulsifier kue premium dengan daya kembang maksimal dan stabil terhadap overmix, cocok untuk adonan bolu premium.
Lihat Produk
