Baking & Pastry
Bolu Pandan Nagasari Gluten Free
Porsi
12 Porsi
Waktu
180 menit
Tingkatan
Medium
Bahan-bahan
Bahan-bahan Nagasari:
- 85 gr tepung beras
- 20 gr tapioka
- 70 gr gula pasir
- 225 ml santan
- garam secukupnya
- 1 buah Pisang raja matang
Bahan-Bahan Bolu:
- 2 butir telur utuh
- 50 gr gula pasir
- 70 gr tepung beras
- 20 gr tepung tapioka
- 30 gr minyak goreng
- 3 gr pasta pandan
- 6 gr Innova Cake Emulsifier
Instruksi
Nagasari:
- Campurkan tepung beras, tapioka, gula pasir, santan, garam dalam wadah. Aduk hingga rata.
- Tuangkan adonan kedalam loyang cetakan lalu Letakkan irisan pisang di atas adonan.
- Kukus nagasari selama 15-20 menit atau hingga matang.
Bolu Pandan:
- Kocok telur dan gula. Kocok telur dan gula hingga mengembang dan berwarna putih.
- Tambahkan tepung beras, tapioka dan minyak goreng. Aduk hingga rata.
- Tambahkan perisa pandan. Aduk hingga rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah diolesi dengan butter atau margarin.
- Panggang cake. Panggang cake dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180°C selama 20-25 menit atau hingga matang.
- Biarkan dingin lalu tumpuk dengan nagasari secara merata, potong-potong dan sajikan
