Makanan Manis & Dessert
Choco Cheesecuit
Porsi
2 Porsi
Waktu
180 menit
Tingkatan
Medium
Bahan-bahan
Bahan Adonan:
- Crackers *secukupnya
- 500gr Cream Cheese
- 200gr Non Dairy Whipped Cream
- 60gr Susu Kental Manis
- 150gr Susu Cair *untuk crackers
Choc Ganache + Rice Crispy:
- 100gr Chockely Premium
- 100gr Dairy Cream
- 10gr Butter
- 20gr Rice Crispy
Topping:
- Remahan Crackers
Instruksi
Cream Cheese:
- Kocok cream cheese sampai creamy lalu tambahkan susu kental manis, aduk rata.
- Kocok non dairy whipping cream jangan sampai kaku
- Campurkan kedua bahan diatas, aduk rata, sisihkan.
Chocolate Ganache:
- Panaskan dairy cream dengan cara di tim sampai suhu ±80 °C
- Masukkan Chockely premium yang sudah di cincang, aduk perlahan sampai coklat meleleh dan tercampur rata.
- Tambahkan butter, aduk rata.
- Masukkan rice crispy, aduk rata.
Crackers:
- Rendam crackers kedalam susu cair, angkat dan sisihkan.
Penyelesaian:
- Susun crackers sebanyak 3 pcs lalu oleskan bahan cream cheese secukupnya, letakkan 3 buah crackers diatasnya lalu oleskan bahan chocolate ganache secara merata, beri taburan remahan crackers.
