Baking & Pastry
Choco Mandarin Orange Swiss Roll
Porsi
12 Porsi
Waktu
120 menit
Tingkatan
Medium
Bahan-bahan
- 3 butir telur
- 8 gr Innova Cake Emulsifier
- 70 gram Gula pasir
- 30 gr terigu protein sedang
- 20 gr Susu bubuk
- 2gr vanilla essence
- 60gr margarin cair
- Innova Meises secukupnya
- Jeruk Mandarin secukupnya
Instruksi
- Campurkan telur, cake emulsifier, dan terigu dalam mangkuk mixer (All in method) lalu kocok selama ± 3 – 5 menit sampai mengembang dan kaku.
- Tambahkan margarin cair yang sebelumnya sudah dilelehkan, aduk hingga tercampur rata.
- Siapkan 1 buah loyang ukuran diameter 26 cm tinggi 4 cm yang sudah dilasi kertas roti, tuangkan adonan secara merata.
- Panggang dalam oven suhu 180 ° C selama 15 – 20 menit sampai matang. Keluarkan dari loyang dan dinginkan
- Oleskan buttercream kemudian tambahkan jeruk mandarin
- Gulung kue tersebut
- Oleskan buttercream setelah kue tersebut digulung kemudian taburi Innova Meises
- Tambahkan jeruk mandarin di atas sebagai garnish
