Baking & Pastry
Chocolate Marble Cake
Porsi
12 Porsi
Waktu
120 menit
Tingkatan
Medium
Bahan-bahan
Bahan Cake:
- Butter 125 g
- Innova Gula Halus 65 g
- Garam 3 g
- Telur utuh 4 butir
- Tepung terigu protein sedang 110 g
- Maizena 5 g
- Susu bubuk 10 g
- Baking powder 3 g
- Gula pasir 65 g
Bahan Crumble:
- Butter 50 g
- Gula pasir 25 g
- Garam 1 g
- Tepung terigu protein sedang 180 g
- Tepung whole wheat 20 g
Isian:
- Innova Pasta Cokelat secukupnya
Instruksi
1. Membuat Crumble:
- Campurkan semua bahan crumble.
- Aduk menggunakan tangan hingga bertekstur berbutir (crumbly).
- Sisihkan.
2. Membuat Adonan Cake:
- Kocok butter dan gula halus hingga lembut dan pucat.
- Masukkan telur satu per satu sambil dikocok hingga tercampur rata.
- Ayak bahan kering: tepung terigu, maizena, susu bubuk, baking powder, dan garam.
- Masukkan bahan kering ke adonan, aduk hingga rata (jangan overmix).
- Tambahkan gula pasir, aduk hingga tercampur.
- Bagi adonan menjadi 2. Satu tetap putih, satu tambahkan cokelat bubuk kemudian aduk kembali
3. Penyelesaian (Layering)
- Siapkan loyang, oles margarin.
- Tuang crumble ke dasar loyang, ratakan.
- Tuang ½ adonan cake, ratakan.
- Tambahkan Innova pasta cokelat sebagai isian di bagian tengah (bisa zig-zag atau garis).
- Tutup dengan sisa adonan cake.
- Buat sedikit efek marble di bagian atas.
- Panggang dalam oven suhu 170–180°C selama ±40–50 menit.
- Chocolate Marble Cake siap disajikan
