Baking & Pastry
Putu Ayu Merah Putih
Porsi
10 Porsi
Waktu
60 menit
Tingkatan
Medium
Bahan-bahan
Bahan Adonan:
- 1btr telur utuh
- 50gr gula pasir
- 3gr Innova Cake Emulsifier
- 45gr santan
- 65gr terigu protein sedang
- 13gr maizena
- Pewarna merah secukupnya
Topping:
- 100gr Coconut "O" Fill
- 25gr air
Instruksi
- Campur Coconut "O" Fill dan air, aduk rata, sisihkan.
- Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier dengan mixer kecepatan tinggi sampai putih, kental, dan mengembang.
- Tambahkan santan, aduk perlahan hingga rata.
- Masukkan tepung terigu dan maizena (diayak dulu), aduk balik hingga adonan halus.
- Tambahkan pewarna merah secukupnya, aduk hingga warna merata.
- Olesi cetakan putu ayu dengan minyak tipis.
- Tuang adonan merah ke dalam cetakan hingga hampir penuh.
- Kukus selama 5 menit terlebih dahulu agar adonan set.
- Setelah 5 menit, buka kukusan, tambahkan campuran coconut-o-fill di atas permukaan adonan.
- Kukus kembali selama 7 menit atau hingga matang (total ±12 menit).
Produk Terkait
Coconut "O" Fill
Bubuk isian kelapa premium dengan rasa gurih-manis dan tekstur kepala parut, cocok untuk aneka aplikasi roti dan bakery.
Lihat Produk
Innova Cake Emulsifier
Emulsifier kue premium dengan daya kembang maksimal dan stabil terhadap overmix, cocok untuk adonan bolu premium.
Lihat Produk
