烘焙和糕点
Almond Berries Crumble Cake
份量
2 份量
时间
45 分钟
等级
Medium
材料
玛芬面糊原料：
- 100克黄油
- 225克细砂糖
- 3克盐
- 175克全蛋
- 250克高筋面粉
- 95克中筋面粉
- 90克奶粉
- 10克泡打粉
- 2克小苏打
- 125克食用油
- 90克UHT液态奶
- 2克香草精
酥粒面团材料：
- 50克黄油
- 50克细砂糖
- 140克中筋面粉
- 1克香草精
说明
阿多南松饼：
- 将黄油、细砂糖和盐搅打至蓬松。
- 面糊打发后，将鸡蛋分次加入搅拌机中搅打。
- 加入干性材料，用刮刀翻拌均匀。
- 面糊混合均匀后，倒入液体材料再次搅拌。
- 最后加入香草精，将面糊分成三份，倒入铺有烘焙纸的20cm×10cm烤盘中。
- 面糊入模后，放入预热至180摄氏度的烤箱烘烤17分钟。
- 取出松饼置于冷却架上完全冷却。
阿多南碎屑：
- 将黄油、糖粉和面粉混合，然后揉成面团。
- 面团混合均匀后，塑成条状，放入冷冻室冷冻至凝固。
- 面团冷冻凝固后，刨成碎屑状，放入预热至175摄氏度的烤箱中烘烤15分钟。
- 取出酥粒，冷却至质地变硬。
完成：
- 在每块蛋糕上涂抹树莓酱、蓝莓酱和草莓酱。
- 然后抹平表面，撒上碎屑。
- 混合浆果碎屑蛋糕即可上桌。
