准备面团：

1. 将面粉、泡打粉和盐过筛。备用。
2. 在另一个碗中，用打蛋器或搅拌器将鸡蛋和糖打至蓬松、颜色变浅且浓稠（约 4-5 分钟）。
3. 加入柠檬皮屑、香草精和牛奶。搅拌均匀。
4. 逐渐加入面粉混合物，用抹刀轻轻搅拌至混合均匀。
5. 逐渐倒入融化的黄油，同时不断搅拌，直至混合物光滑均匀。

冷却面团：

• 用保鲜膜盖住面团并冷藏至少 1 小时（这样玛德琳蛋糕在烘烤时才能正常膨胀）。

烤：

1. 将烤箱预热至180°C。
2. 在玛德琳烤盘上涂抹黄油，并轻轻撒上面粉（或使用喷雾）。
3. 将面糊倒入烤盘，约四分之三满。
4. 烘烤10-12分钟，或直至中心膨胀且表面呈金黄色。
5. 从烤箱中取出，放在烤架上冷却。

巧克力浸渍：

1. 将 Chockely Premium 巧克力糊用蒸锅或微波炉加热融化。
2. 将玛德琳蛋糕的一半（侧面或尖端的一半）浸入融化的巧克力中。
3. 将玛德琳蛋糕放在烘焙纸/羊皮纸上，直至巧克力变硬。