1. 准备烤箱和烤盘

• 在蛋糕卷模具上铺好烘焙纸。
• 预热烤箱：下火 150°C，上火 190°C。

2. 制作蛋糕糊

• 将鸡蛋、细砂糖、蛋糕乳化剂和香草精一起打发至浓稠、有纹路（约6–8分钟）。
• 筛入面粉和奶粉，轻轻翻拌至均匀。
• 加入融化的人造黄油，继续翻拌至完全混合。
• 取约2大勺蛋糕糊，加入适量巧克力香精酱，搅拌均匀备用，用于制作花纹。

3. 制作“牛纹”图案

• 将巧克力面糊装入裱花袋，在铺有烘焙纸的烤盘上挤出不规则斑点，仿照牛纹图案。
• 直接倒入剩余的原味蛋糕糊，轻轻抹平表面。
• 不需单独烘烤图案，因为它会在烘烤过程中与主蛋糕自然融合。

4. 烘烤

• 放入预热好的烤箱，下火150°C，上火190°C，烘烤约20–25分钟，直到蛋糕熟透。
• 注意不要烤得太干，以免影响卷起的柔软度。

5. 制作巧克力馅

• 取适量 Innova 巧克力酱备用。

6. 卷制与完成

• 烤好后，将蛋糕倒扣在新的烘焙纸上。
• 小心撕下底部的烘焙纸。
• 趁热轻轻卷起蛋糕，静置几分钟定型。
• 稍微冷却后展开，抹上巧克力馅，再次卷起。
• 用保鲜膜或纸包好，放入冰箱冷藏定型后再切片享用。