Baking & Pastry
Bolu Lapis Mandarin
Porsi
20 Porsi
Waktu
120 menit
Tingkatan
Medium
Bahan-bahan
- 4 butir telur
- 100 gr gula pasir
- 70 gr tepung terigu
- 10 gr tepung maizena
- 10 gr susu bubuk
- 12 gr Innova Cake Emulsifier
- Vanilla essence secukupnya
- Pewarna makanan hijau secukupnya
- Pewarna makanan kuning secukupnya
- Croner Isian Jeli secukupnya (untuk isian)
Instruksi
- Siapkan dua loyang dengan ukuran yang sama. Olesi tipis margarin dan alasi dengan kertas roti.
- Masukkan telur, gula pasir, tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, vanilla essence, dan Innova Cake Emulsifier ke dalam mangkuk mixer.
- Kocok menggunakan metode all in dengan kecepatan tinggi hingga adonan mengembang, kental, pucat, dan berjejak.
- Bagi adonan menjadi dua bagian sama banyak.
- Beri pewarna hijau pada satu bagian adonan, lalu aduk hingga rata.
- Beri pewarna kuning pada bagian adonan lainnya, kemudian aduk hingga rata.
- Tuang masing-masing adonan ke dalam loyang yang berbeda.
- Panggang kedua adonan hingga matang sempurna, kemudian keluarkan dari loyang dan dinginkan.Letakkan bolu hijau sebagai lapisan bawah.
- Oleskan Croner Isian Jeli secara merata di atas permukaan bolu hijau.
- Tumpuk bolu kuning di atas lapisan selai, lalu tekan perlahan agar kedua lapisan menyatu dengan rapi.
- Potong sesuai ukuran yang diinginkan, kemudian sajikan atau kemas untuk dijual.
Produk Terkait
Croner Isian Jeli
Selai jeli buah tahan panggang dengan rasa manis dan aroma khas buah-buahan.
Lihat Produk
Innova Cake Emulsifier
Emulsifier kue premium dengan daya kembang maksimal dan stabil terhadap overmix, cocok untuk adonan bolu premium.
Lihat Produk
