烘焙和糕点
Crueller Donut
份量
30 份量
时间
120 分钟
等级
Medium
材料
泡芙面团（Choux）材料:
- 250 克 水
- 90 克 黄油
- 15 克 细砂糖
- 1 克 盐
- 180 克 高筋面粉
- 4–5 个 全蛋
Topping:
- Innova Dip Glaze Tiramisu
- Innova Dip Glaze Vanilla
- Innova Dip Glaze Coklat
- Innova 巧克力片
说明
- 将黄油、水、细砂糖和盐放入锅中。
- 用中火加热至沸腾，并使黄油完全融化。
- 沸腾后转小火，一次性加入高筋面粉。
- 用刮刀快速搅拌，直至面团光滑成团且不粘锅。
- 继续加热约 1 分钟，使面团略微收干。
- 离火，将面团转移至搅拌盆中，放置至微温（不烫手）。
- 将鸡蛋逐个加入，每加入一个都要充分搅拌均匀。
- 持续搅拌至面糊光滑、有光泽且浓稠但不过于稀薄。（可使用搅拌机或打蛋器。）
- 将面糊装入配有大号星形裱花嘴的裱花袋中。
- 在切成 10 × 10 厘米的烘焙纸上挤成圆环状。
- 放入冷冻室冷冻约 1 小时，直至完全变硬。
- 加热食用油，将冷冻好的 Cruller 连同烘焙纸一起放入油中，烘焙纸朝上。
- 待烘焙纸自然脱离后，用夹子取出，再将 Cruller 炸至两面金黄，捞出沥油。
- 最后根据个人喜好，在 Cruller 表面淋上 Innova Dip Glaze，并撒上 Innova 巧克力豆即可。
