烘焙和糕点

Nastar Bebek

Nastar Bebek
份量 30 份量
时间 180 分钟
等级 Hard

材料

面团材料:
  • 130克黄油 
  • 80克人造黄油 
  • 50克糖粉 
  • 1克盐 
  • 2个蛋黄 
  • 25克奶粉 
  • 20克玉米淀粉 
  • 300克低筋面粉 
内馅:

180克 Croner 果粒果酱

 
每个饼底(鸭身)使用约4克
每个饼顶(鸭头)使用约2克 

说明

制作步骤:
  1. 将黄油、人造黄油、糖粉和盐放入碗中,搅拌均匀即可(不需打发太久)。 
  2. 加入蛋黄,搅拌至完全融合。 
  3. 加入奶粉、玉米淀粉和低筋面粉,搅拌至面团成型、可揉捏。 
  4. 将面团放入冰箱冷藏约15分钟。 
  5. 取8克面团,压扁后包入4克Croner菠萝馅,搓圆(作为“鸭身”)。 
  6. 取6克面团,压扁后包入2克馅料,搓成略微椭圆形(作为“鸭头”)。 
  7. 将“鸭头”轻轻按在“鸭身”上,使其黏合。 
  8. 用少量面团做成“鸭嘴”,再用芝麻或牙签头点出“眼睛”。 
  9. 放入烤箱,以140–150°C烘烤约25分钟。 
  10. 若希望表面呈亮黄色,可刷上一层蛋黄液,再烘烤5–10分钟即可。 

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