烘焙和糕点
Nastar Bebek
份量
30 份量
时间
180 分钟
等级
Hard
材料
面团材料:
- 130克黄油
- 80克人造黄油
- 50克糖粉
- 1克盐
- 2个蛋黄
- 25克奶粉
- 20克玉米淀粉
- 300克低筋面粉
说明
制作步骤:
- 将黄油、人造黄油、糖粉和盐放入碗中,搅拌均匀即可(不需打发太久)。
- 加入蛋黄,搅拌至完全融合。
- 加入奶粉、玉米淀粉和低筋面粉,搅拌至面团成型、可揉捏。
- 将面团放入冰箱冷藏约15分钟。
- 取8克面团,压扁后包入4克Croner菠萝馅,搓圆(作为“鸭身”)。
- 取6克面团,压扁后包入2克馅料,搓成略微椭圆形(作为“鸭头”)。
- 将“鸭头”轻轻按在“鸭身”上,使其黏合。
- 用少量面团做成“鸭嘴”,再用芝麻或牙签头点出“眼睛”。
- 放入烤箱,以140–150°C烘烤约25分钟。
- 若希望表面呈亮黄色,可刷上一层蛋黄液,再烘烤5–10分钟即可。